タコの唐揚げのカロリーと栄養は？高タンパク＆タウリンの健康効果を検証
唐揚げという調理法は油を吸収するため、生の状態よりもエネルギー値が上昇します。しかし、素材が極めて脂質の低いマダコであるため、肉類を揚げたメニューと比べるとその数値には大きな開きがあります。
食品成分データベースおよび調理現場の計測値をもとに、1人前（約100g換算）の栄養価を比較したデータは以下の通りです。
| 料理区分（100gあたり） | エネルギー（kcal） | タンパク質（g） | 脂質（g） | 糖質（g） |
|---|---|---|---|---|
| ゆでタコ（生食用） | 約90 kcal | 19.4 g | 0.7 g | 0.1 g |
| タコの唐揚げ（片栗粉衣） | 約180〜210 kcal | 18.5 g | 8.5〜11.0 g | 5.0〜7.0 g |
| 鶏モモ肉の唐揚げ | 約290〜310 kcal | 16.0 g | 21.0〜24.0 g | 4.5〜6.5 g |
| フライドポテト | 約240〜260 kcal | 3.0 g | 12.0 g | 32.0 g |
データから明らかなように、タコの唐揚げは鶏モモ肉の唐揚げと比較して脂質が半分以下に抑えられています。また、衣の量を適切にコントロールすれば糖質量も1食あたり5〜7g程度に収まるため、極端なカロリー過多に陥るリスクは低いと言えます。つまり、適量を守りさえすれば糖質制限ダイエット中でも選択肢になり得るメニューです。
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