一蘭新宮店がリニューアル速報！世界初システムの詳細と注目設備を徹底追跡
「紙のオーダー用紙がなくなって、あの独特の注文スタイルはどう変わったのか？」と不安を抱くファンも少なくありません。結論から言えば、画面上のUI（ユーザーインターフェース）は従来のオーダー用紙のデザインと選択順序を極めて忠実に再現しており、戸惑うことなくスムーズに注文が可能です。
| 項目・プロセス | 従来の店舗（紙のオーダー用紙） | リニューアル後の一蘭新宮店（タッチパネル） |
|---|---|---|
| 初回オーダー | 卓上の紙に赤鉛筆で丸をつけ、呼び出しボタンを押して店員に手渡し | 卓上液晶画面で7項目をタップし、送信ボタンを押すだけで厨房へ直結 |
| 多言語対応 | 英語・中国語・韓国語の専用用紙をスタッフから受け取る必要あり | 画面右上の言語切り替えで日本語・英語・簡体字・繁体字・韓国語に即時切替 |
| 替玉・追加注文 | 箸袋に希望を記入するか、替玉プレートを呼び出しボタンの上に置く | 替玉注文・追加ネギ・きくらげ等を画面から即時発注（硬さ指定も画面完結） |
| プライバシー性 | 味集中カウンターにより視線は遮断されるが、紙の受け渡しが発生 | 紙の受け渡しがなくなり、ラーメン提供時以外の接触機会が極小化 |
特に秀逸なのが替玉注文の体験です。スープの残り具合や食べるスピードを見計らいながら、声を出さず、小銭や箸袋を用意する手間もなく、画面操作だけで絶妙なタイミングの替玉が届きます。デジタル化によって「味に集中する」という一蘭本来のフィロソフィーが、むしろ強化されていることが実感できます。
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